ハイジで働く3名にハイジへの想いや
おすすめパンBEST3をインタビュー！
ハイジで働きたいと思った
理由やきっかけはどのようなことですか？
毎日美味しいパンをつくるには、楽しく働くことがとても大事です。どんな時も一緒に働く仲間を思いやりながら笑顔でパンをつくりたい。 そしてみんなで成長しあえる職場をハイジは目指しています。
成長できたことや楽しかったこと、
やりがいなどはどのようなことですか？
入社当時のハイジは規模もスタッフの数もパンづくりの技術もまだまだ発展途上でした。誰よりも社長が働いていたので、なんとかサポートできればと一生懸命でした。
色々と大変ななかでも、他のスタッフにパンのつくり方を教えるのが楽しかったですね。パンが上手く焼けると、みんなも嬉しいし、教えることで自分自身の勉強にもなりました。
今後の目標やご自身の未来像を教えてください！
昨日よりも今日、今日よりも明日、常に良いパンを焼き続けていきたいです。気温や湿度など、毎日条件が異なるのでかなり難しいのですが「いつも最高のパンを焼き上げる」という初心は忘れてはいけないと思っています。あとは後輩たちの育成です。ハイジのスタッフはみんな素直で勉強熱心なので、成長が目に見えるので教えがいがあります。
塩バターロール
ハイジの塩バターロールはまとめ買いするお客様も多く、初めてのお客様にもまず食べていただきたい看板商品です！アレンジバリエーションも豊富でどれも美味しいのでおススメです！
クロワッサン
小麦、酵母、バターの香りが絶妙に調和された商品です。食感、口溶け共に最高で一口食べると止まらない美味しさです。
マルゲリータ
フォカッチャの生地がとにかく美味しい。シンプルな具材だからこそ、フォカッチャ生地の美味しさが生きています。色々改良して配合を変えてきた中で、最高の生地にたどり着きました。
ハイジで働きたいと思った
理由やきっかけはどのようなことですか？
以前働いていたパン屋さんで、「ハイジは働きやすくて評判が良い」という話を耳にし、実際に訪れてみました。無表情な職人たちの集まりを想像していた私には、笑顔でパン作りをするスタッフの姿が衝撃的でした。何度訪れても変わらないあたたかい雰囲気を感じ、「こんなパン屋さんもあるんだ、私もこの一員になりたい！」と思ったのがきっかけです。
成長できたことや楽しかったこと、
やりがいなどはどのようなことですか？
ハイジのパンは常に進化しています。食パンひとつとっても香り、柔らかさ、食感、味など、品質を向上させるための努力を惜しみません。特に「口溶け」にこだわっています。作業中は大変だと感じることもありますが、一つの工程が終わると、必ず誰かがいてくれて心強いし楽しかったと感じます。
今後の目標やご自身の未来像を教えてください！
ハイジに入社してから、仲間と共に成長してきました。一人では限界があるけれど、社長、先輩、仲間スタッフのアドバイスでいつも乗り越えています。信頼関係と相談しやすい環境づくりがとても大切だと感じているので、この雰囲気を守りつつ、今後も楽しくパン作りを続けていきたいです。
ザクザクコロネ
こだわりの織り込み、焼き込み、フィリングが自慢のザクザクコロネ。一口食べれば、そのこだわりが伝わります。
ほんわかジャージー牛乳プリン
ハイジカフェのプリンがとにかく美味しい！
八ヶ岳ジャージー牛乳、沖縄産本和香糖、那須御養卵、ジャージークリームと、極上の材料で作った濃厚でなめらかなプリンにハマっています♡
コッペパン
口溶けの良い柔らかなコッペパンは、プレーンでも、アンバターを塗っても、ミルククリームを挟んでも、揚げパンにしても、野菜をサンドしても美味しい万能パンです。
ハイジで働きたいと思った
理由やきっかけはどのようなことですか？
専門学校に通っていた際に、先生から「ハイジ」のパンを勧められたことがきっかけで知りました。東京のパン屋さんにも何軒か訪れましたが、ハイジのパン生地と材料の組み合わせが本当に美味しくて！ここで働き、その美味しさの秘密を学びたい、そして自分もこの美味しさでお客様を笑顔にしたいと思ったのが理由です。
成長できたことや楽しかったこと、
やりがいなどはどのようなことですか？
まだ働き始めて間もないですが、先輩方のわかりやすいアドバイスのおかげで、少しずつ自分にできることが増えていくのが嬉しいですし、とても楽しいです。やりがいを感じる瞬間は、お客様の笑顔を見るときです。パンを選んでいる時の笑顔や、焼きたてのパンをお渡しした時の喜んでいただける笑顔を見ると、更に頑張ろうという気持ちになります。
今後の目標やご自身の未来像を教えてください！
まだまだ未熟者なので、仕事を丁寧かつ効率よくできるようになりたいです。そのために、先輩方の手順や動作を学び、一日でも早く先輩方に近づけるよう努力しています。自分がどこまで成長できるかワクワクしながら、これからも楽しく働いていきたいと思っています。将来的には、パンの知識や技術を完璧に習得し、自分のお店を持つことを夢見ています。
りんごとクリームチーズベーグル
小麦の香ばしさが広がる、もちっとした弾力がたまらない美味しさです。りんご、シナモン、くるみ、クリームチーズの組み合わせは相性抜群で、何回食べても飽きることのないお気に入りの一品です。
パストラミサンド
玄米パンの風味と食感に、シャキッとした野菜とブラックペッパーが効いたお肉が最高な組み合わせです。玄米パンの耳が特にお気に入りで、最後まで美味しさを楽しめるパンです。
カレーパン
外側はカリッと、内側はモチッとした食感がたまらなく好きです。中のカレーは具だくさんで、辛すぎず、程よい味わいでどなたでも食べやすいカレーパンだと思います。
